Bij witte wijnen wordt onderscheid gemaakt tussen droog en zoet. Dit verschil wordt veroorzaakt door het suikergehalte. Droge witte wijn bevat minder suiker dan zoete witte wijn. Drink je het liefst witte wijn, maar houd je niet van een mierzoete variant? Dan gaat je voorkeur uit naar droge witte wijn. Het kan alleen lastig zijn om het verschil te herkennen zonder de wijn te proeven. Gelukkig is dit niet onmogelijk. In dit artikel ontdek je hoe je dit aanpakt.
Lees het etiket of de omschrijving
Wil je een droge witte wijn van een zoete witte wijn onderscheiden? Dan ontkom je er niet aan het etiket of de omschrijving te lezen. De informatie die je hier vind, helpt je namelijk om in te schatten of een witte wijn droog of zoet is. Begin bij de voorkant. Als het om een droge witte wijn gaat, wordt dit hier vaak vermeld. Afhankelijk van de herkomst van de wijn kan er ‘Sec’, ‘Dry’ of ‘Trocken’ staan. Dit is respectievelijk Frans, Engels en Duits voor ‘droog’.
Naast droge witte wijnen zijn er ook halfdroge varianten. Deze behoren nog steeds tot de droge witte wijnen, maar zijn iets zoeter. Ideaal voor mensen die van een frisse wijn met een zoetje houden. Gaat het om een halfdroge witte wijn? Dan staat er een term als ‘Demi-sec’ of ‘Halbtrocken’ op de fles. Bij sommige droge witte wijnen ontbreekt de term. Richt je in dat geval tot het druivenras of de herkomst van de wijn.
Let op het druivenras
De druiven waarvan een witte wijn gemaakt wordt, kunnen je vertellen of hij zoet of droog is. Zo worden de druivenrassen Sauvignon Blanc, Chablis en Grüner Veltliner over het algemeen gebruikt voor droge witte wijnen. Daarnaast zijn Pinot Grigio en Verdejo doorgaans een veilige keuze als je het liefst een droge witte wijn drinkt. Witte wijn van het druivenras Riesling kan ook droog zijn, maar deze druif wordt ook gebruikt voor zoete witte wijnen. Bij wijnen van deze druif moet je daarom extra goed opletten.
Verdiep je in herkomst en stijl
Je verwacht het misschien niet direct, maar de herkomst en stijl van een witte wijn kan je ook vertellen of hij zoet of droog is. Zo is witte wijn uit de Loire over het algemeen droog. Dit geldt ook voor de meeste Chablis wijnen uit Bourgogne. Drink je liever een Spaanse of Portugese droge witte wijn dan een Franse? Kies dan voor een Spaanse Rueda of Portugese Vinho Verde. Deze wijnen staan bekend om hun frisse en droge smaak.
Kijk naar het alcoholpercentage
Tot slot kun je ook naar het alcoholpercentage kijken om te bepalen of een witte wijn zoet of droog is. Omdat droge witte wijn veel minder suikers bevat, is hij over het algemeen wat zwaarder. Zit er zo’n 12,5 procent alcohol in de wijn? Grote kans dat het om een droge variant gaat. Het alcoholpercentage van zoete witte wijnen ligt vaak rond de 11 procent. Dit komt doordat ze meer restsuikers bevatten dan droge witte wijn.
